Mastzellen enthalten eine Reihe von vorgebildeten chemischen Mediatoren wie Histamin, Chymase, Carboxypeptidase und proteolytische Tryptase. Es wird geschätzt, dass eine beträchtliche Menge an Chymase in Mastzellen der Haut und der Lunge zu finden ist, was darauf hindeutet, dass dieses Enzym eine wichtige Rolle bei mastzellenvermittelten Ereignissen spielt.