S100 gehört zur Familie der kalziumbindenden Proteine wie Calmodulin und Troponin C. S100A besteht aus einer Alpha- und einer Betakette, während S100B aus zwei Betaketten zusammengesetzt ist. Das S100-Protein wird auch in den Antigen-präsentierenden Zellen wie den Langerhans-Zellen in der Haut und den interdigitierenden Retikulumzellen im Parakortex der Lymphknoten exprimiert.