Vingt kératines humaines sont divisées en sous-familles acides (pH <5.7) and basic ph>6,0). Les membres des sous-familles acide et basique sont regroupés par paires. La composition des paires de kératines varie en fonction du type de cellule épithéliale, du stade de différenciation, de l'environnement de croissance cellulaire et de l'état de la maladie. De nombreuses études ont montré l'utilité des kératines comme marqueurs dans la recherche sur le cancer et l'identification des tumeurs.