Zwanzig menschliche Keratine werden mittels zweidimensionaler Gelelektrophorese in saure (pH <5.7) und basische ph>6,0) Unterfamilien aufgeteilt. Die sauren Keratine haben Molekulargewichte von 56,5, 55, 51, 50, 50', 48, 46, 45 und 40 kDa. Die basischen Keratine haben ein Molekulargewicht von 65 - 67, 64, 59, 58, 56 und 52 kDa. Die Mitglieder der sauren und basischen Unterfamilien treten paarweise auf. Die Zusammensetzung der Keratinpaare variiert je nach Zelltyp, Differenzierungsstatus und Umgebung. Viele Studien haben die Nützlichkeit von Keratinen als Marker in der Krebsforschung und Tumordiagnose gezeigt.