Vingt kératines humaines sont résolues par électrophorèse sur gel bidimensionnel en sous-familles acides (pH <5.7) and basic ph>6,0). Les kératines acides ont un poids moléculaire de 56,5, 55, 51, 50, 50', 48, 46, 45 et 40 kDa. Les kératines basiques ont un poids moléculaire de 65-67, 64, 59, 58, 56 et 52 kDa. Les membres des sous-familles acide et basique sont regroupés par paires. La composition des paires de kératines varie en fonction du type de cellule, de l'état de différenciation et de l'environnement. De nombreuses études ont montré l'utilité des kératines en tant que marqueurs dans la recherche sur le cancer et le diagnostic des tumeurs.