Veinte queratinas humanas se resuelven con electroforesis bidimensional en gel en subfamilias ácidas (pH <5.7) and basic ph>6,0). Las queratinas ácidas tienen pesos moleculares de 56,5, 55, 51, 50, 50', 48, 46, 45 y 40kDa. Las queratinas básicas tienen pesos moleculares de 65- 67, 64, 59, 58, 56 y 52kDa. Los miembros de las subfamilias ácida y básica se encuentran juntos en pares. La composición de los pares de queratinas varía según el tipo de célula, el estado de diferenciación y el entorno. Muchos estudios han demostrado la utilidad de las queratinas como marcadores en la investigación del cáncer y el diagnóstico de tumores.